Uzun vadeli yüksek düzey kan şekeri, hudut hücrelerine büyük ziyan verir. Bu hudut hasarı da çoklukla ayaklarda başlar ve vakitle yaralara sebep olur. Tedavi için geç kalındığında enfeksiyonlara hatta ampütasyona sürükleyebilen diyabetik ayak tehlikesinin; sistemli denetim, gerçek bakım ve beslenme ile çoğunlukla önlenebilir olduğunu vurgulayan Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Rıza Aytaç Çetinkaya, “Diyabetik ayaktan korunmanın birinci adımı kan şekerinin yükselmesini önlemektir. Bunun için de sağlıklı ve istikrarlı beslenme değer kazanır. Lif oranı yüksek, rafine şeker ve işlenmiş besinlerden arındırılmış bir beslenme planı hem kan şekeri dalgalanmalarını önler hem de damar ve hudut sıhhatini koruyarak ayak sıhhatini korur” dedi.
Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Rıza Aytaç Çetinkaya, diyabet hastalarının beslenme alışkanlıklarında dikkat etmeleri gereken kıymetli noktaları paylaştı:
Baklagiller kan şekerini dengeliyor
Diyabetik ayak yaralarının tedavisinde en kıymetli faktör, kan şekerinin denetim altına alınması. Yüksek kan şekeri, bedenin düzgünleşme süreçlerini olumsuz etkileyebilir ve yaraların enfekte olmasına yol açabilir. Gerçek beslenme, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Örneğin karbonhidratlar, insülin düzeylerini direkt tesirler. Tam tahıllar ve baklagiller üzere yavaş sindirilen karbonhidratlar kan şekerinin istikrarda kalmasına yardımcı olur.
Yüksek protein yara güzelleşme sürecini hızlandırıyor
Yaraların uygunlaşması için bedenin kâfi ölçüde proteine muhtaçlığı var. Proteinler, hücre ve doku tamiratında değerli bir rol oynar. Yüksek kaliteli protein kaynaklarının başında; tavuk, hindi, balık, yumurta, baklagiller ve az yağlı süt eserleri gelir.
Sağlıklı yağlar enflamasyonu azaltıyor
Somon, ceviz ve chia tohumu üzere omega-3 yağ asidi açısından varlıklı besinler, bedendeki enflamasyonu azaltarak yaraların uygunlaşmasını hızlandırır.
C ve E vitamini bağışıklık sistemini güçlendiriyor
C vitamini ve E vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiren ve yara uygunlaşmasını hızlandıran kıymetli antioksidanlardır. C vitamini bakımından güçlü; portakal, kivi, biber ve brokoli üzere besinler, cilt tamirini ve kolajen üretimini takviyeler. E vitamininden güçlü fındık, yeşil yapraklı sebzeler ve ay çekirdeği üzere besinler ise doku uygunlaşmasını teşvik eder ve oksidatif gerilimi azaltır.
Magnezyum güç üretimini artırıyor
Mineraller yara güzelleşmesinde değerli bir rol oynar. Bilhassa çinko ve magnezyum, bedenin hücresel tamir süreçlerine yardımcı olur. Çinko; et, deniz eserleri, kabak çekirdeği ve fasulye üzere besinlerde; magnezyum ise koyu yeşil yapraklı sebzeler, fındık ve tam tahıllarda çokça bulunur.
Rafine besinler kan şekerini süratli yükseltiyor
Şekerli ve rafine besinler, kan şekerini süratli bir biçimde yükseltir bu da diyabetik ayak yaralarının güzelleşmesini maniler. Yüksek şekerli besinlerden uzak durularak kan şekerinin denetim altında tutulması önemli.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
