Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla bu yıl 5’incisi düzenlenecek Kaz Bayramı öncesinde hazırlıklar başladı. Eseler Köyü’nde gerçekleştirilen imece geleneğinde bir ortaya gelen köy bayanları, bayram sofraları için yufkaları el birliğiyle hazırlayarak, dayanışma ve paylaşma kültürünü yaşattı.

200 YILLIK KAZ BAYRAMI GELENEĞİ

Dayanışma ve paylaşma kültürünün en hoş örneklerinden biri olarak günümüze taşınan 200 yıllık “Kaz Bayramı” geleneği, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Kurulu ve Kocaeli Mahallî Kültür Platformu birlikteliği ile bu yıl 5’inci sefer gerçekleştiriliyor. Kentte ortak hayat kültürünün korunması açısından kıymetli bir yere sahip olan Kaz Bayramı öncesinde imece geleneği Eseler Köyü’nde manalı bir buluşmayla tekrar hayat buldu.

İMECE GELENEĞİ ESELER KÖYÜ’NDE YAŞATILDI

Kaz Bayramı ritüelleri ortasında yer alan imece kültürünü gerçekleştiren köy bayanları, yufka gereksinimi olan konutların gereksinimini karşılamak üzere bir ortaya gelerek, birlik ve beraberlik içerisinde yufkalarını açtı. Yardımlaşma kültürünün esaslı bedellerinin yaşatılacağı ortak sofralarda yer alacak tirit ve kuru üzümlü, şekerli börek imalinde kullanılacak yufkalar el birliği ile bayram için hazırlandı. Bayram sofralarında bunun yanında ayrıyeten bölgenin klâsik lezzetlerinden taşlık dolması, ciğer kızartması, ciğerli börek, tıkıl ve peynirli lokum yer alacak.

PAYLAŞMA VE BAYRAM COŞKUSU BİR ARADA

Kaz Bayramı, İzmit ilçesinde bulunan Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde her yıl ocak ayının ikinci yarısında köy büyükleri tarafından belirlenen tarihte yüzyıllardır kutlanıyor. Bayram hazırlıkları, kazların kızılcık ağacından yapılan doğal şişler ile pişirilmeye hazırlanması ile başlıyor. Bayram öncesinde kesilerek hazırlanan kazlar, fırını birinci yakanın bayramı başlattığına inanılan süreçte bayram sabahı köy fırınlarında pişiriliyor. Kazların öğlen vakti çevrilmesi ve tirit için yufkaların ıslatılarak dinlendirilmesiyle devam eden süreç, paylaşma ve bayram coşkusunu bir ortaya getiren esaslı bir gelenek olarak yaşatılıyor. Büyükşehir Belediyesi de 200 yılık geleneğin bugüne taşınmasına verdiği takviyeyle katkı sağlıyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı