Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2025
Ticari süt işletmelerince 863 bin 651 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Kasım ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %4,0 azaldı, Ocak-Kasım periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran %0,4 azaldı.
Kasım ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Kasım 2025
(Ton)
| Kasım | Ocak-Kasım | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 900 070 | 863 651 | -4,0 | 10 340 304 | 10 302 214 | -0,4 |
| İçme sütü | 143 604 | 135 049 | -6,0 | 1 432 667 | 1 500 112 | 4,7 |
| Yoğurt | 102 145 | 108 457 | 6,2 | 1 223 542 | 1 285 807 | 5,1 |
| Ayran ve kefir | 78 703 | 85 298 | 8,4 | 882 351 | 959 778 | 8,8 |
| İnek peyniri | 68 595 | 68 960 | 0,5 | 753 704 | 764 640 | 1,5 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 571 | 7 582 | -11,5 | 93 369 | 99 061 | 6,1 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Kasım ayında %3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Kasım 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Kasım 2025
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
