Zeytin Hasadı, Konserler, Zeytin ve Zeytinyağı Pazarı, Söyleşiler, Paneller, Workshop’lar ile Dopdolu Bir
Bu yıl 20’ncisi düzenlenen Memleketler arası Zeytin Hasat ve Turizm Festivali’nin açılışı 17 Ekim sabahı saat 11.00’de Dr.Fazıl Doğan Meydanı’ndan (At Arabacılar) kortej yürüyüşü ile başlayacak ve Cumhuriyet Meydanı’nda açılış konuşmaları, halk oyunları ve şovlarıyla gün uzunluğu ağır bir program ile devam edecek. Açılışın akabinde Bayan El Emekleri ve Zeytinyağlı Lezzetler Pazarı’nın açılışı gerçekleştirilecek. Her yıl olduğu üzere bu yıl da klâsik, “Tarlada Sembolik Zeytin Hasat Töreni” İzmir-Çanakkale yolu üzerindeki Barbun’un Çiftliği’nde yapılacak.
Akşam saat 16.00’da Zeytin ve Zeytinyağı Büyük Şenlik Pazarı’nın açılışı Kırlangıç Hayat Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Şenliğin birinci konseri tekrar Kırlangıç Hayat Merkezi’nde Çim Alan Sahne’de sanatçı Ege, müzikleriyle sanatseverlerle buluşacak. Bu yıl şenlikte köyler de unutulmadı; MOMO Köylerde Müzikli Danslı Çocuk Tiyatrosu, Akçapınar Köy Meydanı’nda, çocuklar için perde diyecek.
Festivalin ikinci gününde 09.30-10.30 saatleri ortasında Kırlangıç Çim Alan Sahne’de, nefes ve yoga aktifliği, kürek, rüzgar sörfü ve yelken gösterimleri ilgi odağı olacak. Küçükköy Kıraaarthane’de, Dijital Hasat Zeytin Temalı Oyu Tasarımı yapılacak. Şenliğin ikinci konserinde Cumartesi akşamı Suzan Kardeş saat 20.30’da Kırlangıç Ömür Merkezi Çim Alan’da sahne alacak. Kırlangıç Hayat Merkezi’nde Zeytin ve Zeytinyağı Büyük Şenlik Pazarı Perşembe saat 10.00’dan itibaren Pazar akşamına kadar açık olacak.
Ayvalık Cumhuriyet Meydanı’ndaki Bayan El Emekleri ve Zeytinyağlı Lezzetler Pazarı, Cuma gününden Pazar akşamına kadar açık kalacak. Gezici konserler gün uzunluğu Kırlangıç Ömür Merkezi sürecek. Nostaljik Gondol Traktörler Kırlangıç Ömür Merkezi ve Cumhuriyet Meydanı ortası gün uzunluğu ring seferleri düzenlenecek. Hasat Şenliği resmi açılışının akabinde Cumhuriyet Meydanı’ndan Barbun’un Çiftliği’ne araç kaldırılacak, ayrıyeten Büyük Hasat Şenliği konserleri için köylerden Ayvalık’a 18.30’da araçlar kaldırılacak.
18-19 Ekim Cumartesi ve Pazar günleri Tarihi
Sabunhane Salonu’nda panellerle dopdolu geçecek.
Ege’nin İki Kıyısında Zeytincilik başlıklı panelin moderatörlüğünü gazeteci müellif A.Nedim Atilla yapacak. Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın, Ayvalık Belediye Lideri Mesut Ergin, Gömeç Belediye Başkanı Melih Bağçı ve Midilli Belediye Lideri Panagiotis Christofas panele konuşmacı olarak katılacak. Ayvalık Endüstriyel Peyzajı ve Mahallî İdarelerin Rolü bahisli panelin Moderatörlüğünü Dr. Berrin Akın Akbüber yapacak. Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, Eski, Bergama Belediye Lideri Mehmet Gönenç, Bilgi Üniversitesi UNESCO Konsey Başkanı Doç.Dr. Serhan Ada ve Prof.Dr. Hasan Kazdağlı konuşmacı olarak yer alacak.
İki gün boyunca devam edecek olan paneller şu başlıklarla gerçekleştirilecek:
Türkiye ve Dünya’da Lisanlı Depoculuk:
Moderatör GMKA Bölgesel Kalkınma Uzmanı Candan Şahin, panelistler: Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, TOBB Genel Sekreter Yardımcısı Pınar Nacak, Ayvalık Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Halil Aykut
Coğrafi İşaretli Eserler, Kooperatifçilik ve Lokal Kalkınma:
Moderatör Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Planlama ve Kalkınma Ajansı Yönetim Kurulu Üyesi Prof.Dr. Arman Zafer Yalçın. Konuşmacılar: Tarım Yazarı, Gödence Kooperatif Başkanı Çağatay Özcan Kokulu, TARİŞ Stratejik Planlama Danışmanı Dr. Hakkın Çetin, Metro Besin Kategori Müdürü Birol Uluşan ve Tanışık Danışmanlık Kurucu&27. Periyot Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işık Gece
Zeytinin Dünya Mutfaklarındaki Seyahati:
Moderatör: Seyahat, Yeme, İçme ve Hayat Biçimi Muharriri Sermet Severöz, Swiss Otel Executive Chef Soner Keskin, Raffles İstanbul Executive Chef Okan Aydemir, Manej Urla Executive Chef Can Ceylan ve Beğendik Abi’nin Kurucu&Şefi Handan Kaygsuzer
Zeytin Hasadı Kitapları Üzerinden Ayvalık’ı Okumak:
Moderatör: Direktör, Yemek Kültürü Uzmanı Zeynep Kazancıgil, konuşmacılar: Edebiyatçı ve Muharrir Halil Genç, Şair, Müellif ve Yayıncı Turgut Baygın, Araştırmacı ve Zeytin Hasadı Kitapları Koordinatörü Serkan Aziz Ceyhan.
Ayvalık’ta Zeytinin 102 Yıllık Serüveni:
Moderatör: Akademisyen, Ekonomist Prof.Dr. Sedat Aybar. Konuşmacılar: Arkeolog, Foça Kazıları Eski Başkanı Prof.Dr. Ömer Özyiğit, Komili Türkiye Orijinasyon Müdürü Mehmet Cavlı, Deniz Sabuncugil Sabuncugil Zeytinyağları 5. Nesil Temsilcisi.
Doyum Olmaz Eserleriyle Ayvalık Mutfağı:
Moderatör: Zeytinyağı Tadım Uzmanı Dr. Suzan Kantarcı Savaş. Konuşmacılar: Araştırmacı, Yemek Kültürü Muharriri, Şef Dilek Acurol, Danışman ve Yönetici Şef Aylin Yazıcıoğlu, Antre Gourmet Kurucu ve Muharrir Berrin Bal Onur, Antre Gourmet Kurucu ve Müellif Sevinç Biber.
Zeytincilik ve Zeytinyağı Üretiminin Yaşadığı Problemler:
Moderatör: Prof.Dr. Abdullah Soykan: Konuşmacılar: BAÇEM Müdürü Nazım Tanrıkulu, 24-25-26 periyot milletvekili, gazeteci ve muharrir, TGRT Haber İktisat Müdürü Celal Toprak, Ayvalık Esnaf ve Sanatkarlar Oda Temsilcisi Bülent Kanyılmaz.
Söyleşi ve Sunumlar:
Küresel Isınma ve İklim Kanunu: Gazeteci, Tarım Müellifi Ali Ekber Yıldırın
Akdeniz Tipi Beslenme ve Zeytinyağı: Gazeteci ve Muharrir A. Nedim Atilla
Zeytinyağı ve Sıhhat (KİTVAK): Gazeteci Muharrir, KİTVAK Müdürü Oya Pardak
Belgesel ve Seyahat Tecrübeleri: Fotoğrafcı, belgeselci Coşkun Aral
Zeytinin Hikayesi: Belgeselci Gazeteci Muharrir Nebil Özgentürk.
Ayvalık Zeytinyağının Şeflerle Bulaşması:
Moderatör: İçgörü ve Stratejik Pazarlama Danışmanı. Konuşmacılar: Kürşat Tarım Müdürü Zeynep Kürşat, Novavera Zeytin Kurucusu Bahar Alan, Zeytinyağı Tadım Uzmanı Dr. Suzan Kantarcı Savaş, The Red Balloon Kurucu Ortağı&Şefi Ulaş Durmaz.
Zeytinyağında Teknoloji ve Kalite:
Moderatör: Kahyaoğlu Paslanmaz Çelik Yönetim Kurulu Lideri Rıfat Avşar Kahyaoğlu, Oleolog Balıkesir Üniversitesi Zeytin Sürece Program Öğretim Üyesi Mücahit Kıvrak, Edremit Körfezi Zeytin Üretici Dernekleri Yönetim Kurulu Lider Yardımcısı Dr. Dilşen Oktay, Zeyitnyağı Akademisi İdare Şurası Lideri Dr. Abidin Tatlı, Ziraat Mühendisi/Danışmanı Murat Küçükçakır, Arizona Üniversitesi Antropoloji kısmı Prof. Brian Silverstein.
Ürün Güvenliğinde Besin Etiketi Okuma ve Zeytinyağında taklit ve Tağşiş:
Moderatör: Şuurlu ve Örgütlü Tüketici Derneği Lideri Firdevs Koroğlu, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Yüksek Mühendisi Mehtap Aydınlı, Ayvalık Zeytin Üreticileri Derneği Başkanı Aydın Şensal, Biliniçli ve Örgütlü Tüketici Derneği Üyeleri.
Ayvalık Zeytinyağının Yükselişinde Medyanın Rolü:
Moderatör: Gastronomi köşe muharriri Zühre Kurt. Konuşmacılar: Tarım Besin Muharriri, Zeytinyağı ve Şarap Tadım Uzmanı Bilgi Keykubat, Hürriyet gazetesi Ege Bölge Temsilcisi Deniz Sipahi, Gazeteci Muharrir Gila Benmayor, Gazeteci Müellif Adnan Kaya, Gazeteci, Müellif Gezer Fatih Türkmenoğlu, Gastronomi Müellifi İstek Sönmez.
Ayvalık’tan Dünya Sofralarına Zeytinyağı Seyahati:
Moderatör: Komili Türkiye Orijinasyon Müdürü Mehmet Cavlı. Konuşmacılar: Savola Türkiye Yudum Besin Genel Müdürü Houmer Balazadeh, Özgün Zeytinyağları 3. Nesil Temsilcisi Halil Hatası, Esaslı Zeytinyağı 4. Kuşak Temsilcisi&Yönetim Kurulu Lideri Başkanı Mustafa Kürlek, Olivemore Besin Yüksek Mühendisi Doc. Dr. Şahnur Irmak, Kozoliv Zeytinyağı Kurucusu Halil Can.
WORKSHOPLAR
18 Ekim Cumartesi
Zeytinyağından Sabuna 100 Yıllık Yolculuk&Coğrafi İşaret Tescilli Tadım:
Deniz Sabuncugil-Sabuncugil Zeytinyağları 5. Jenerasyon Temsilcisi
Cunda Lor Tatlısı ve Zeytinyağlı Dondurma, Zeytin Krokan Eşliğinde:
Selen Mağzalcıoğlu-7 Mila Restaurant Kurucusu&Executive Şefi
Zeytinli Foccacia:
Özge Kırkpınar Yılmaz-Danışman Şef
19 Ekim Pazar
Mantarlı Enginarlı Pilav:
Dilek Yetkiner-Ege Mutfağı Danışman Şefi
Bakla Yatağında Zeytinli Ot Kavurması:
Nevin Us-Bütüncül Şef&Gastronomi Yazarı
Zeytinyağlı Balıklı Kek Kolay
Pişmeyen Çikolotalı Tatlı
Yoğurtlu Hamur Kızartması
Elif Korkmazel-TV Programcısı, Sunucu&Şef
Zeytinyağlı Turşular
Aylin Yazıcıoğlu-Danışman Şef
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
