İstanbul’un simge lezzetlerinden biri olan lüfer, tarihi ve kültürel seyahatiyle beyaz perdeye taşınıyor. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Medya A.Ş. tarafından hazırlanan ‘Lüfer Devri’ belgeseli, Boğaz’ın güzel prensi olarak anılan lüferin geçmişten günümüze serüvenini ve giderek azalan popülasyonunun korunmasının değerini ele alıyor.
Belgeselin anlatıcılığını Levon Bağış üstlenirken, Serço Ekşiyan, Dr. Mert Gökalp, Oktay Kırış, Burçak Kazdal, Kaan Kayhan ve Nurullah Çakır üzere uzman isimler de projeye katkı sunuyor. Sinema, lüferin sadece bir deniz mahsulü değil, birebir vakitte İstanbul’un kültürel mirasının değerli bir kesimi olduğunu gözler önüne seriyor.
DENİZDEN GELEN MİRAS: LÜFER
Lüfer, yüzyıllardır İstanbul sofralarının baş tacı olmanın yanı sıra edebiyat, sanat ve toplumsal hafızada da kendine değerli bir yer edinmiş durumda. Belgesel, bu eşsiz deniz eserinin avlanma geleneklerinden sanata tesirine, ustaların hazırladığı lezzetli tanımlardan günümüzdeki tehdit altındaki varlığına kadar birçok mevzuyu mercek altına alıyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR BALIKÇILIĞIN EHEMMİYETİ VURGULANIYOR
Film, İstanbul Boğazı’nın su altı imgeleriyle, lüferin ekosistem içindeki rolünü ve sürdürülebilir avlanma siyasetlerinin gerekliliğini de izleyicilere aktarıyor. Uzmanlar, lüferin popülasyonunun süratle azalmasının gerisindeki nedenleri ve bu eşsiz cinsin geleceğe taşınması için alınması gereken tedbirleri anlatıyor. Lüferin korunması ismine avlanma kriterlerinin yine düzenlenmesi gerektiği vurgulanıyor.
BEYOĞLU’NDA BİRİNCİ GÖSTERİM
Merakla beklenen ‘Lüfer Devri’ belgeseli, 12 Şubat 2025 tarihinde, saat 19.00’da Beyoğlu Sineması’nda izleyiciyle buluşacak. İstanbul’un denizle olan bağını en etkileyici formda anlatan imal, hem tabiat tutkunlarına hem de gastronomi meraklılarına unutulmaz bir tecrübe sunmayı hedefliyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
