Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, glütensiz beslenmeye ilgi duyanları özel atölyelerde bir ortaya getirdi. Şef Janset Uzun’un önderliğinde düzenlenen etkinliklerde iştirakçiler, glütensiz makarna ve ekmek imalini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Glütensiz atölyelerimizle vatandaşlarımıza sağlıklı ve lezzetli tarifler sunarken, Karşıyaka’nın gastronomi kültürünü de geleceğe taşıyoruz” dedi.
Karşıyaka Belediyesi iştiraki Kent A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, sağlıklı ve alternatif tarifler öğrenmek isteyen mutfak tutkunlarını glütensiz atölyelerde bir ortaya getirdi. Şef Janset Uzun’un idaresinde gerçekleştirilen “Glütensiz İtalyan Makarnaları” ve “Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler” atölyelerinde iştirakçiler, sağlıklı beslenme trendleri ortasında öne çıkan glütensiz eserlerin üretimini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu.
FARKLI İÇERİKLERLE DEVAM EDECEK
Garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne üzere makarnaların yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmeklerin hazırlandığı atölyelerde, hamur açma tekniklerinden yanlışsız un kullanımına, sos eşleşmelerinden pişirme metotlarına kadar pek çok incelik paylaşıldı. Toplam 30 kişinin katıldığı eğitimlerde iştirakçiler, kendi mutfaklarında deneyebilecekleri pratik bilgiler de edindi. Glütensiz eserlerin yanlışsız tekniklerle lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceğine dikkat çeken Şef Janset Uzun, eğitim müddetince iştirakçilere hem teorik hem de uygulamalı bilgiler aktardı.
Büyük ilgi gören atölyeler, Ekim ve Kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, önümüzdeki aylarda da farklı içeriklerle sağlıklı hayatı destekleyen tanımlardan, ekşi mayalı ekmeklere ve glütensiz İtalyan mutfağının seçkin örneklerine uzanan geniş bir programla mutfak tutkunlarını ağırlayacak. Ayrıntılı program ve aktüel takvim için Cordelion MSM’nin toplumsal medya hesapları takip edilebilecek. Sonlu kontenjanla gerçekleştirilecek atölyeler hakkında bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyen vatandaşlar, 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan bağlantı kurabilir.
“GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ GELECEĞE TAŞINIYOR”
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’mizde hem klâsik mutfağımızı yaşatıyor hem de çağın ihtiyaçlarına uygun yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Gastronomi alanındaki bu cins çalışmalarla hem bireylerin ömür kalitesine katkı sağlıyor hem de kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşıyoruz. Tüm mutfak tutkunlarını merkezimizde düzenlediğimiz eğitimlere katılmaya davet ediyorum” diye konuştu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
