Em Sherif, İstanbul’un Beyoğlu semtinde kapılarını açarak markanın milletlerarası alandaki seyahatine yeni bir adım atıyor.
Tersane İstanbul’un kalbinde bulunan bu adres, Lübnan mutfağını seven herkes için kentin yeni buluşma noktası olmaya hazırlanıyor.
İster mezelerini paylaşmayı seven bir gurme, ister Levanten mutfağının sadık bir takipçisi, ister memleket hasreti çeken bir Lübnanlı olun; Em Sherif artık İstanbul’daki yeni konutunuz. Burada her şey, sahiden ilişkin olduğunuzu hissetmeniz için tasarlandı. Davetkâr atmosferi, şık dokunuşları ve samimi misafirperverliğiyle her anı unutulmaz kılar.
Em Sherif Türkiye yalnızca bir restoran değil; aile sıcaklığını hissettiren, tümüyle sizi kucaklayan bir tecrübe. Günün her saati insanları bir ortaya getirerek lezzetli yemekler, keyifli sohbetler ve eşsiz Lübnan kültürünün cömertliğini sunuyor.
Beyrut’tan Türkiye’ye: Bir Aile Hikâyesi
Em Sherif, Lübnan misafirperverliğinin dünyaca tanınan bir ismi. 2011 yılında Beyrut’un merkezinde açılan birinci restoranıyla başlayan bu seyahat, vizyoner ve günden güne kendini geliştirmiş Şef Mireille Hayek’in zarafet ve sıcaklığı harmanlama tutkusuyla şekillendi. Mireille, restoranını kendi konutunun bir kesimi olarak görüyor ve her bir konuğu aileden biri üzere ağırlıyor.
Lübnan mutfağını hak ettiği yere taşıyan bu şık konsept, yıllar içinde gastronominin simgesi hâline geldi. Mireille’in kelamlarıyla: “Humusa kaşık batıran birinci Lübnan restoranı bizdik!”
Mireille için sofrayı büyütmek, yeni tabaklar eklemek hayatının bir kesimi. “Em Sherif” isminin “Şerif’in annesi” manasına gelmesi de, en büyük oğlu Şerif’e duyduğu sevginin bir sözü.
Bugün kızı Yasmina Hayek, Paul Bocuse Enstitüsü’ndeki eğitimi ve Mathieu Pacaud, Jean-François Piège, Rasmus Kofoed üzere ustalarla çalıştığı tecrübelerin akabinde Executive Chef olarak Em Sherif mutfağına katıldı. Anne-kız, ortak bedeller ve derin bir tutkuyla Lübnan hayat biçimini dünyaya taşımaya devam ediyor. Yasmina, Forbes Under 30 Midlle East ve MENA’s 50 Best Restaurants tarafından “2025’in En Uygun Bayan Şefi” seçilerek muvaffakiyetini taçlandırdı.
Bugün 30 lokasyonda varlığını sürdüren Em Sherif, hâlâ bir aile işletmesi olarak sevgi ve paylaşım üzerine konseyi. “Beirut Mon Amour” tabiri, her restoranımızda Beyrut’a ve Lübnan’a olan sevgimizi vurgulayan bir imzamızdır” diyor Mireille.
Türkiye’den Sıcak Bir Karşılama
Bazı aile restoranları vardır, kapısından girer girmez konutunuzda üzere hissedersiniz. İster habersiz uğrayın, ister sabırsızlıkla bekleyin, karşılaması daima içtendir. Em Sherif Türkiye’de tabaklar cömertçe hazırlanır ve her lezzet kendi öyküsünü anlatır.
222 kişilik kapasitesiyle yer, bir iş yemeğinin sakinliğini ve kalabalık bir aile sofrasının coşkusunu tıpkı çatı altında barındırıyor. Bazen huzurlu, bazen de orta doğu müzikleriyle canlanan bir atmosfer sunuyor. Yasmina Hayek’in kelamlarıyla: “Lübnan kültürü sırf tadılmaz; görülür, duyulur ve hissedilir — yemeklerinde, mimarisindeki ince dokunuşlarında, müziğinde ve misafirperverliğinde.”
Günün Her Saati Lübnan Sofrası
Sabah başlayıp gece yarısına kadar süren servisle Em Sherif, gün uzunluğu yaşayan bir tecrübe sunar.
Her sohbet, her tabak, her lokma Lübnan mutfağının zenginliğini gösterir. Klasik Türk kahvesi, rahatlatıcı bir café blanc ya da taze bir meyve suyu eşliğinde bu seyahat tamamlanır.
İçeri adım attığınızda sizi Lübnan’ın klasik sıcaklığını yansıtan bir ambiyans karşılar. Klâsik ayrıntılar, sıcak tonlar ve ihtimamla tasarlanmış bir ortam, ister sakin bir köşe ister dostlarla paylaşılan sevinçli bir masa olsun, her anı özel kılar.
Otantik ve Şık Lübnan Mutfağı
Lübnan mutfağının ruhu, paylaşmaya davet eden renkli tabaklarda gizlidir. Humus, yaprak sarma, çıtır felafel, itinayla hazırlanmış tabule, köz patlıcanlı mutebbel ve renkli fettuş salata… Hepsi anın tadını çıkarmanızı sağlar.
Mutfaktan yükselen kekik kokusu ve fırından çıkan manuşe üzerinde eriyen sıcakpeynirin aroması adeta eşsiz bir lezzete davettir. Her bir gereç ihtimamla seçilerek mahallî tedarikçilerden temin edilir ya da Lübnan’dan getirtilir. Her şey mutfakta taze hazırlanır. “Yemek kalpten gelir; sevgiyle hazırlanır, zira konuk bunu hisseder. Cömertlik ve itina bizim için vazgeçilmezdir” diyor Yasmina.
Ve elbette, bu lezzet şöleni tatlısız bitmez. Ashta dondurması, pamuk şekerle sunulan klâsik tatlılar, portakal çiçeği kokulu sütlaç yahut tadı damağınızda kalacak muhallebi kesinlikle denenmesi gereken lezzetlerden yalnızca bazılarıdır.
Her ayrıntı, Lübnan misafirperverliğinin sıcak bir kucaklamasında birleşir. Burada geçen her an, sırf bir yemek değil, bir anıya dönüşür. Em Sherif, konuklarını lezzetlerin, sohbetlerin ve paylaşılan anların etrafında bir ortaya getirerek, Lübnan’ın ruhunu yaşatır. Konutunuza beğenilen geldiniz. Em Sherif’e güzel geldiniz.
Daha Fazla Bilgi ve Rezervasyon İçin:
Em Sherif, Türkiye
Camiikebir, Taşkızak Tersanesi Caddesi No: 5, 34440 Beyoğlu/İstanbul
Instagram: @emsherifturkiye
E-posta: [email protected]
Telefon: +90 5017867660
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
