İzmir Büyükşehir Belediyesi Eşrefpaşa Hastanesi Karşıyaka Semt Polikliniği’nde misyonlu İşlevsel Tıp Diyetisyeni Aycem Pehlivan, Ramazan ayı boyunca sahur ve iftar sofralarında nasıl beslenilmesi gerektiğiyle ilgili tekliflerde bulundu.
Ramazan ayının başlamasına sayılı günler kala İzmir Büyükşehir Belediyesi Eşrefpaşa Hastanesi Karşıyaka Semt Polikliniği’nde misyonlu İşlevsel Tıp Diyetisyeni Aycem Pehlivan sahur ve iftar sofraları için tekliflerini paylaştı. Bilhassa sahurda mümkün olduğu kadar az besin tüketilmesi gerektiğini lisana getiren Pehlivan, su tüketiminin de yemekten evvel olmasının yararlı olacağını belirtti. Pehlivan, Ramazan ayı boyunca alınması gereken destek besinleri da sıraladı.
“Sıvı tüketimi sahura başlamadan evvel yapılmalı”
Sahurda nasıl beslenilmesi gerektiğini aktararak öğün örnekleri veren Pehlivan, “Öncelikli olarak hafif ve protein odaklı bir beslenme sisteminin kurulması gerekiyor. Sahurda haşlanmış yumurta, yulaflı omlet ve yanında lorlu salata yahut yoğurt, meyve ya da kuru yemişle hazırlanmış bir smoothie kullanılabilir. Sahur sofrasının olabildiğinde hafif olması gerekiyor. Sıvı tüketiminin ise sahura başlamadan evvel yapılması gerekir. 2 bardak suyu içtikten sonra sahur yapmak yararlıdır. Zira sahuru yaptıktan sonra uyuyacaksak sahur sırası ve sonrası içilen su hazımsızlık ve şişliğe neden olabilir. Sahurun sonunda içtiğimiz su gastrit, ülser ya da reflü üzere hastalıklara sebebiyet verebilir. Bu yüzden su tüketimini sahur sofrasına başlamadan gerçekleştirmeli, suyu yavaş ve oturarak içmeliyiz” dedi.
“Sahurda mümkün olduğu kadar az yiyelim”
Aralıklı orucun da son yıllarda yaygınlaştığını kaydeden Pehlivan, şunları söyledi: “Bunun sebebi, açlığın vücuda âlâ gelmesidir. İşlevsel tıp programları açlığı savunur, açlığın organları yenilediği ve onardığı anlatılır. Bu sebeple sahurda çok fazla yiyecek tüketmemek, karbonhidrattan yana varlıklı beslenmemek gerekir. Oruçta hem fizikî hem de ruhsal arınmaya odaklanılır. Organların kendilerini yenilemesi için de uzun müddetli açlık gerekir. Sahurda ne kadar az tüketirsek o kadar yağ depoları yakılmaya başlanır ve yakılan bu güç kişiyi daha dinç ve enerjik fiyat.”
“İftarda evvel su içelim”
İftar sofrasında da tıpkı sahurda olduğu üzere evvel iki bardak su içerek başlanması gerektiğini tabir eden Pehlivan, “İftar sırasında ve iftardan çabucak sonra su tüketmemeliyiz. Bunu yaparsak besinlerle birlikte sıvı karışacak ve ana yemekteki protein sindirilemeyecektir. Bu türlü bir durumda da şişlik ve hazımsızlık oluşabilir. İki bardak suyun akabinde iki hurma yenmeli, akabinde baharatsız hafif bir çorba içilmeli. 10 dakika beklendikten sonra protein odaklı bir ana yemek tüketilmeli. İftarın akabinde 1,5 saat sonra su tüketmeye yine başlamak ve sahura kadar 2,5 litre suyu yudum yudum tüketmek daha yararlı olacaktır” diye konuştu.
Üç destek besin önerisi
Ramazan ayında çay ve kahve tüketiminin sonlandırılması gerektiğini de kelamlarına ekleyen Pehlivan, “Çay ve kahve, su atımını destekleyen besinlerdir. Oruç sürecinde epeyce susuz kalacağımız için çay ve kahve tüketiminin azaltılması gerekir. İyon istikrarını sağlamak için iftardan 2 saat sonra mineralli soda tüketilebilir” diye konuştu. Pehlivan, Ramazan ayında önerilecek üç destek besinin da magnezyun, Omega 3 ve D vitamini olduğunu tabir etti. Pehlivan, destek besinlerin iftardan 1,5 saat sonra içilecek suyla sırasıyla alınabileceğini söz etti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
