Barilla Türkiye, bu yıl 5’incisi düzenlenen Besin Bankacılığı Zirvesi’nde besin israfı ve tarımda verimlilik alanlarında yürüttüğü sürdürülebilir uygulamaları aktardı. Temel Gereksinim Derneği (TİDER) tarafından İstanbul Şişli’de gerçekleştirilen tepede Barilla Besin Satınalma ve Lojistik Kıdemli Müdürü Aytaç Köksal, “Gıda ve Tarım Paha Zincirinde Kayıplar ve İsrafın Önlenmesi” oturumunda konuşmacı olarak yer aldı.
Dünyada üretilen besinin üçte biri israf olurken, besin talebi süratle artıyor. Tarım uygulamalarındaki eksiklikler, iklim değişikliği, tahıl üretiminin sürdürülebilirliğini tehdit etmeye devam ediyor. Temel Muhtaçlık Derneği (TİDER) tarafından “İsraf ile Gayretin Kesimi Ol” temasıyla 5’inci kere düzenlenen Besin Bankacılığı Tepesi’nde besin israfı ve besine adil erişimdeki sıkıntılar ile tahlil teklifleri ele alındı.
Barilla Türkiye’nin de dayanak verdiği aktiflikte, israf ile gayretin değerine dikkat çekildi. Moderatörlüğünü tarım muharriri Mine Ataman’ın üstlendiği “Gıda ve Tarım Bedel Zincirinde Kayıplar ve İsrafın Önlenmesi” oturumunda konuşan Barilla Besin Satınalma ve Lojistik Kıdemli Müdürü Aytaç Köksal, buğday özelinde sürdürülebilir tarım uygulamalarını iştirakçilerle paylaştı.
Konuşmasında Türkiye’de Barilla’nın 30 yılı aşkın müddettir kontratlı tarım yaptığını belirten Aytaç Köksal, israfın tohumun tarlaya atılmasından evvel başladığına dikkat çekerek, gerçek tarım uygulamalarının her etabının planlanmasını ve tüm sürecin bilimsel yaklaşımla yürütülmesi gerektiğini vurguladı. Barilla’nın Türkiye’de son 10 yıldır kontratlı tarım uygulamasını sürdürülebilir tarımla birleştirdiğini belirten Köksal; “Hem Trakya’da hem Güneydoğu Anadolu’da bölgedeki üniversiteler, enstitüler, akademisyenler ve ziraat mühendisleriyle iş birliği içindeyiz. Hayata geçirdiğimiz sistem, ziraî verimliliği artırırken kaynak kullanımını da optimize ediyor” dedi.
Bilimsel tarım usullerinin sağladığı tasarrufa dikkat çeken Aytaç Köksal, “Türkiye’de yıllık 7 milyon hektar buğday ekiliyor ve ortalamada hektara 300 kilo buğday tohumu atılıyor. Bilimsel formüllerle bu oranlarda yüzde 15-20 ortasında güzelleşme sağlanabilir. Bu da 300-400 bin ton buğdaya tekabül ediyor. Bir insanın yıllık 150-160 kilo buğday tükettiğini düşünürsek, 2,5 milyon insanın yıllık buğday muhtaçlığını daha tohum evresinde kaybediyoruz. Bunu aksine çevirebiliriz” açıklamasını yaptı.
Barilla’nın ziraî üretim siyasetlerinde bölgesel planlamaya ehemmiyet verdiğini vurgulayan Köksal, sürdürülebilir bir tarım ekosistemi için kamunun, özel bölümün ve çiftçi örgütlerinin birlikte hareket etmesi gerektiğine dikkat çekerek şöyle konuştu: “Su kaynaklarımız azalıyor, toprak verimliliği tehdit altında. Çiftçilerimizin yıllık planlamaya muhtaçlığı var. Bu planlamada toprağı ne vakit dinlendireceğinden ne vakit hangi sistemlerle hangi mahsulü ekeceğine kadar ayrıntılıca çalışılmalı. Bilimi alana taşımalıyız. Barilla olarak birebir tarlada klâsik ve bilimsel tekniklerle ekim yaptırıyoruz. Klasik prosedür daha verimli sonuç verirse ekonomik kaybı bizim karşılayacağımızı taahhüt ediyoruz. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Şanlıurfa ve Mardin, İç Anadolu Bölgesi’nde Konya, Trakya’da Tekirdağ ve Kırklareli merkezli olarak, ilgili bölgelerin akademik kuruluşlarının iş birliği ve danışmanlığında, küçük çiftçilere yönelik eğitimden maddi dayanağa kadar geniş kapsamlı bir programla makarnalık durum buğdayı üretimi gerçekleştirdik. Oluşturduğumuz bu entegre model sayesinde ziraî verimliliği yüzde 13 oranında artırırken, karbon emisyonunu yüzde 30’a yaklaşan oranlarda azalttık.”
TİDER’in 15. kuruluş yıldönümünün de kutlandığı tepede, Global Besin Bankacılığı ağının başlattığı “Gıdadan Fazlası” kampanyasının ayrıntıları da paylaşıldı. Dorukta, “Gıdanın Sürdürülebilirliği ve Tüketici Alışkanlıkları”, “Dönüşüm Yıldızları”, “Sokak Hayvanları için Projeler” ve “İnsana Yakışır Ekonomik Büyüme ve Yoksulluğa Karşı Önlemler” görüşüldü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
